La Gastronomía Aragonesa en el Mesón de la Dolores
La Gastronomía Aragonesa en el Mesón de la Dolores
El Mesón de la Dolores se caracteriza por su enfoque en la cocina aragonesa más auténtica, con una especialización en las tradiciones culinarias de Calatayud. Este encantador establecimiento celebra la rica herencia de la región, combinando ingredientes locales de alta calidad con recetas tradicionales que han sido perfeccionadas a lo largo de los años.
En el Mesón de la Dolores, cada plato es una muestra de la pasión por mantener vivas las costumbres culinarias aragonesas, desde los sabrosos asados y guisos hasta los deliciosos postres caseros. El ambiente acogedor y rústico del restaurante invita a los comensales a disfrutar de una comida con alma, que rinde homenaje a la rica historia y cultura gastronómica de Calatayud, creando un vínculo único entre el pasado y el presente en cada bocado.
Platos emblemáticos
Nuestro restaurante es una oda a la rica gastronomía, y cultura, de la región, una antología de platos tradicionales que son toda una experiencia para los sentidos y un regalo para el paladar. Queremos que vivas una experiencia única donde sabor y esta maravillosa región sean los protagonistas principales.
Ternasco de Aragón, garbanzos con congrio a la bilbilitana, migas aragonesas con huevo… La carta es toda una declaración de intenciones. Llevamos por bandera la tradición y preparamos con mimo cada plato para descubrirte el maravilloso mundo de la cocina aragonesa preparada con los mejores ingredientes locales.
Premios y reconocimientos
Este año, nuestro restaurante ha tenido el honor de recibir el galardón al Mejor Ternasco Asado Tradicional de Aragón 2024, lo que nos llena de orgullo, no solo por el premio, sino por lo que este plato representa en la gastronomía local.
El ternasco asado es un plato tradicional de la cocina aragonesa que destaca por su sencillez y sabor auténtico. Se elabora con cordero joven, específicamente de menos de 90 días, conocido como "ternasco", que se caracteriza por su carne tierna y jugosa.
Para preparar el ternasco asado, se sazona con sal, ajo y a menudo un toque de hierbas aromáticas como el romero, y se cocina lentamente en el horno hasta que la carne adquiere un dorado perfecto y una textura que se deshace en la boca.
Este plato, emblemático de la región, es un reflejo de la tradición pastoral de Aragón y es altamente valorado por su autenticidad y el profundo sabor de la carne, que se realza con la simplicidad de los ingredientes, permitiendo disfrutar de todo el carácter de este producto local. Todo un homenaje a la identidad culinaria de la región.
Experiencia temática
Pero comer en nuestro restaurante no se trata solo de buena comida. El Mesón de la Dolores es más, mucho más. Con un local de época perfectamente ambientado para disfrutar de una atmósfera única, qué menos que contar con camareros ataviados con ropas acordes a tan especial ocasión.
Vive una experiencia inmersiva, maravillosa, un viaje en el tiempo que te permitirá disfrutar de la comida desde un ángulo completamente nuevo. La mejor manera de disfrutar de la tradición es vivirla, ¿no crees?
En el Mesón de la Dolores, la buena cocina se viste de época
No pierdas la oportunidad de descubrir los entresijos de la mejor gastronomía aragonesa, platos de toda la vida que vuelven a la mesa para que saborees el encanto de la cocina tradicional, sin trampa ni cartón, sin adornos ni nombres impronunciables… La buena mesa está en el Mesón de la Dolores. Reserva ya y descubre qué nos hace tan especiales, seguro que no lo olvidarás.
En el Mesón de la Dolores, cada plato es una muestra de la pasión por mantener vivas las costumbres culinarias aragonesas, desde los sabrosos asados y guisos hasta los deliciosos postres caseros. El ambiente acogedor y rústico del restaurante invita a los comensales a disfrutar de una comida con alma, que rinde homenaje a la rica historia y cultura gastronómica de Calatayud, creando un vínculo único entre el pasado y el presente en cada bocado.
Platos emblemáticos
Nuestro restaurante es una oda a la rica gastronomía, y cultura, de la región, una antología de platos tradicionales que son toda una experiencia para los sentidos y un regalo para el paladar. Queremos que vivas una experiencia única donde sabor y esta maravillosa región sean los protagonistas principales.
Ternasco de Aragón, garbanzos con congrio a la bilbilitana, migas aragonesas con huevo… La carta es toda una declaración de intenciones. Llevamos por bandera la tradición y preparamos con mimo cada plato para descubrirte el maravilloso mundo de la cocina aragonesa preparada con los mejores ingredientes locales.
Premios y reconocimientos
Este año, nuestro restaurante ha tenido el honor de recibir el galardón al Mejor Ternasco Asado Tradicional de Aragón 2024, lo que nos llena de orgullo, no solo por el premio, sino por lo que este plato representa en la gastronomía local.
El ternasco asado es un plato tradicional de la cocina aragonesa que destaca por su sencillez y sabor auténtico. Se elabora con cordero joven, específicamente de menos de 90 días, conocido como "ternasco", que se caracteriza por su carne tierna y jugosa.
Para preparar el ternasco asado, se sazona con sal, ajo y a menudo un toque de hierbas aromáticas como el romero, y se cocina lentamente en el horno hasta que la carne adquiere un dorado perfecto y una textura que se deshace en la boca.
Este plato, emblemático de la región, es un reflejo de la tradición pastoral de Aragón y es altamente valorado por su autenticidad y el profundo sabor de la carne, que se realza con la simplicidad de los ingredientes, permitiendo disfrutar de todo el carácter de este producto local. Todo un homenaje a la identidad culinaria de la región.
Experiencia temática
Pero comer en nuestro restaurante no se trata solo de buena comida. El Mesón de la Dolores es más, mucho más. Con un local de época perfectamente ambientado para disfrutar de una atmósfera única, qué menos que contar con camareros ataviados con ropas acordes a tan especial ocasión.
Vive una experiencia inmersiva, maravillosa, un viaje en el tiempo que te permitirá disfrutar de la comida desde un ángulo completamente nuevo. La mejor manera de disfrutar de la tradición es vivirla, ¿no crees?
En el Mesón de la Dolores, la buena cocina se viste de época
No pierdas la oportunidad de descubrir los entresijos de la mejor gastronomía aragonesa, platos de toda la vida que vuelven a la mesa para que saborees el encanto de la cocina tradicional, sin trampa ni cartón, sin adornos ni nombres impronunciables… La buena mesa está en el Mesón de la Dolores. Reserva ya y descubre qué nos hace tan especiales, seguro que no lo olvidarás.